Weitblick beim Food-Truck-Event in Berlin

Vergangene Woche war ein Team aus Weitblickern beim Food-Truck-Event in Berlin vor dem Deutschen Bundestag vertreten. Gemeinsam mit dem Interessennetzwerk Denkfabrik Zukunft Gastwelt und mit Unterstützung der Guerilla Chefs, einer Vereinigung von jungen Köchen, die mit viel Engagement und Freigeist dem Beruf des Koches ein frisches Image verpassen, wurde hier ein aufmerksamkeitsstarkes Event organisiert. Besonderes Highlight: Spitzenkoch Alexander Herrmann, bekannt aus dem TV-Format „The Taste“, unterstützte die Aktion tatkräftig.
Veranstaltet wurde das aufwändige Food-Truck-Event von der Denkfabrik Zukunft Gastwelt (DZG). Die Denkfabrik Zukunft Gastwelt versteht sich als praxisnaher, innovativer Think-Tank. In diesem Netzwerk kommen hochkarätige und erfahrene Experten aus den verschiedensten Branchen zusammen: Tourismus-, Hospitality- und Food-Service sowie Zulieferer aber auch Wissenschaftler aus dem Wertschöpfungssystem der Gastwelt. Das Ziel: zukunftsfähige Konzepte und Strategien zu übergeordneten Fragestellungen und Trends entwickeln und machbar machen. Politik, Gesellschaft und Medien zielgerichtet zu beraten und auf dem Weg mitnehmen. Der Gastrowelt wieder mehr Wertschätzung als sozialer Anker in der Gesellschaft beizumessen – denn schließlich kommen wir jede achte Minute mit diesem Bereich in Berührung. Das nennt sich wohl wahre Systemrelevanz.

OFFENER AUSTAUSCH

Alle Abgeordneten aus dem Bundestag waren in der Mittagszeit zwischen 12 und 14 Uhr herzlich dazu eingeladen, die kostenlosen Delikatessen der Guerilla Chefs an den zwei Food Trucks zu kosten und dabei in einen konstruktiven Dialog zu treten. Der Austausch zwischen Politik und dem weitgefassten Wirtschaftszweig der gastronomischen Betriebe ist nämlich eines der Kernziele der Denkfabrik Zukunft Gastwelt. Wie kann die Gastronomie wieder attraktiver gestaltet werden – für Arbeitnehmer, Konsumenten und die politischen Organe? Wie lässt sich dieser Industriezweig zukunftsfähig und nach-haltig auf ein neues Level heben? Was kann aus eigener Kraft gestemmt und umgesetzt werden – wo ist hingegen die Unterstützung der Politik benötigt? Das Beisammensein in gelöster, ungezwungener Atmosphäre bot einen wichtigen Impuls, um nicht konfrontativ und fordernd, sondern ganz authentisch aufzuzeigen, inwiefern politische Interessenvertretung für die Gastwelt von Belangen ist.
Auch Zoé Drost, Marketing Managerin beim offiziellen Ausstatter der Guerilla Chefs, war vor Ort und sorgte nicht nur dafür, dass die Guerilla Chefs in für sie eigens entwickelten Kochjacken von Weitblick ein exzellentes Bild abgeben konnten. Sie hatte auch die Gelegenheit, mit Promi-Koch Alexander Herrmann ein Vier-Augen-Gespräch zu führen: „Unternehmen wie Weitblick sind echte Partner für die Gastro. Im Bereich der Produktherkunft auf Qualität und kurze Lieferwege zu setzen ist ein konsequenter – und manchmal herausfordernder – Weg, der auch in der Gastwelt eine immer größere Rolle spielen wird“ sagt Herrmann im Interview.
Und mit Dr. Marcel Klinge, Vorstand der DZG, konnte Zoé Drost sich darüber auszutauschen, wie wichtig auch die Zulieferer in der Gesamtwertschöpfungskette der Gastwelt sind. „Wir sind sehr froh, mit Weitblick einen Workwear-Produzenten im Netzwerk zu haben, der ein enormes Know-how aus der unternehmerischen Praxis, aber auch einen intrinsischen zukunftsorientierten Forscherdrang mitbringt. Das bringt frische Ideen und wieder einen neuen Ansatz, um Zugang zur politischen Ebene zu generieren“ erläutert Klinge im Interview.
Weitergehende Informationen zur Denkfabrik Zukunft Gastwelt können hier entnommen werden: https://zukunft-gastwelt.de/